免活お父さん

品名：カリフラワー

成分、効果：

太い茎がミネラル・ビタミンを貯蔵する器官としての役割を果たすため、良質な花や実がつき、他のアブラナ科植物より栄養価が高い。

カリフラワーに含まれるビタミンCの量はブロッコリーに比べ若干少ないが、加熱による損失に強く成分が失われにくいため、調理後の含有量は同程度となる。

茹でるだけでなく、焼く、蒸す、揚げる、煮るといった調理も可能である。
サラダの素材として生のまま食することも多い。酢漬けにも向く。




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