免活お父さん

品名：山芋

成分、効果：
山芋はとても消化が良く、疲労回復や滋養強壮に良い。

山芋の主な成分はでんぷん。
一般にでんぷんは消化が悪いが、山芋にはでんぷんを分解する酵素のアミラーゼやウレアーゼをはじめたくさんの消化酵素が含まれている。
このため山芋だけでなく、一緒に食べた食品も効率よく消化、吸収される。


ねばねばとした粘性多糖成分は、血糖値を下げる作用がある。
糖尿病やその予防には適した食べ物。


煮ただけの山芋は、消化、吸収がよく胃腸にやさしいため、下痢気味の人には効果がある。


山芋の効果を最大限にするのは生。
山芋の消化酵素は熱を加えると半減してしまう。
早くスムーズに吸収するためにはすりおろしが一番。


あくが強いので、皮は厚めにむき３０分ほど酢水につける。
それからおろしたり、千切りにすると変色しない。





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