免活お父さん

品名：ゴマ

成分、効果：
主な成分は、植物性脂肪、タンパク質、カルシウム、ビタミン、ミネラル。
植物性脂肪が半分以上占め、リノール酸(ストレスに抵抗する副腎皮質ホルモンの分泌を促進)、リノレインなどの不飽和脂肪酸。
コレステロールの排出を助ける働きがある。

カルシウムは天然の精神安定剤といわれているので、ストレスが多くイライラする時にはいい。
ゴマにはビタミンEも含まれており、老化を遅らせ、不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ役割がある。
ゴマのミネラルにはセレンがあり、ビタミンEとともに活性酸素を無毒化する働きがある。

製油用の白ゴマ、料理用の黒ゴマ、香りの高い黄色ゴマがある。
黒ゴマを炒ってすりつぶし、かしゅう(つるどくだみの球根を乾燥させたもの)を混ぜ合わせたあと、水とハチミツを加え火にかけ水あめを作る。
朝晩小さじ１杯ほどなめると疲れにくくなるらしい。


・ゴマドレッシング
材料(４人分)
白ゴマ　　　　　大さじ３
しょうゆ　　　　大さじ１
レモンの絞り汁　大さじ１
サラダ油　　　　大さじ２
こしょう　　　　少々

ゴマは熱いうちにすったほうが香りが出る。レモンの代わりに酢でもOK。



一覧へ戻る




クックパッドサイトへ移動




にほんブログ村